Recette de muffins à la banane et à l’huile d’olive

Une alternative saine et savoureuse aux muffins traditionnels

Si vous cherchez une nouvelle façon de préparer des muffins, vous allez adorer cette recette. Les muffins à la banane et à l’huile d’olive sont un délicieux mélange de saveurs douces et riches, avec une texture moelleuse et légèrement croquante. Ils sont également très faciles à préparer, ce qui en fait une excellente option pour un petit déjeuner rapide ou un goûter gourmand.

Ingrédients et préparation

Les ingrédients nécessaires pour préparer ces muffins sont :

2 bananes mûres écrasées
150 g de sucre
2 œufs
120 ml d’huile d’olive
240 g de farine
2 cuillères à café de levure chimique
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café de cannelle

Les étapes de la préparation des muffins à la banane et à l’huile d’olive :

Préchauffez votre four à 180°C et préparez un moule à muffins en le beurrant ou en le recouvrant de papier sulfurisé.
Écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à ce qu’elles soient bien écrasées. Ajoutez ensuite l’huile d’olive et mélangez bien.
Ajoutez le sucre et les oeufs, un par un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure, le sel et la cannelle.
Ajoutez le mélange de farine au mélange de banane et mélangez bien jusqu’à ce que tout soit bien incorporé.
Versez la préparation dans les moules à muffins, remplissez-les aux 2/3.
Enfournez pendant environ 20-25 minutes jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez les muffins refroidir avant de les servir.

Conseils pour personnaliser votre recette de muffins à la banane et à l’huile d’olive

Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients pour varier les saveurs. Par exemple, vous pouvez ajouter des noix hachées pour ajouter une texture croquante, ou des pépites de chocolat pour une saveur plus gourmande. Vous pouvez également ajouter d’autres épices comme de la muscade ou du gingembre pour une saveur plus épicée.

En sommes, les muffins à la banane et à l’huile d’olive sont une recette simple et délicieuse !

crédits photo : JacobVanHouten