Crêpes à l’huile d’olive

Le 2 février prochain, c’est la chandeleur ! Comme chaque année, les petits et grands gourmands vont pouvoir se régaler avec des bonnes crêpes comme on les aime ! Nous vous proposons de découvrir notre recette spécial Maison Leydier, dans laquelle nous intégrons notre délicieuse huile d’olive.

Difficulté : Facile
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes à 1h.
Temps de cuisson : 20 minutes
Prix : €

Ingrédients pour 4 personnes

– 280 g de farine tamisée
– 50 g de sucre
– 3 càs d’huile d’olive
– 2 oeufs
– 750 ml de lait (de vache ou végétal)
– 1 pincée de sel
– un peu de vanille liquide, ou les zestes d’un citron/d’une orange

Etapes de préparation

1. Dans un saladier, mélangez la farine, les œufs, le sel, l’huile d’olive et l’aromate de votre choix.
2. Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant pour éviter les grumeaux. La pâte doit être lisse et homogène.
3. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
4. Faites chauffer une poêle à crêpes à feu moyen.
5. Versez une petite quantité de pâte dans la poêle en la faisant tourner pour la répartir uniformément.
6. Faites cuire la crêpe pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
7. Retirez la crêpe de la poêle et répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
8. Servez chaud avec du sucre ou de la confiture, ou remplissez-les de garniture de votre choix.