10min – 8 personnes
Ingrédients :
16 Artichauts poivrade
4 gousses Ail
2 Citrons jaunes
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
2 Branches d’origan frais
2 cuil. à café de vinaigre balsamique
Sel
Poivre
Hey les gourmands !
Voici une recette sur les artichauts poivrade à l’huile d’olive. Un plat savoureux combinant des artichauts, de l’huile d’olive et du poivre.
Cassez les tiges de vos artichauts. Eliminez les premières feuilles les plus dures ainsi que le foin s’il y en a. A l’aide de la pointe d’un couteau, retirez la partie verte de la base. Coupez le sommet des feuilles de vos artichauts puis vos artichauts en 2. Citronnez-les immédiatement pour éviter qu’ils ne noircissent.
Plongez vos artichauts dans une casserole remplie d’eau bouillante salée et citronnée pendant 3 minutes. Egouttez-les.
Poêlez vos artichauts sur feu vif dans l’huile d’olive avec 2 gousses d’ail en chemise légèrement écrasées, un peu d’eau, du sel et du poivre pendant une dizaine de minutes.
Servez vos artichauts en les agrémentant d’origan effeuillé et en les arrosant de vinaigre balsamique.
