L’huile d’olive à la truffe noire : l’alliance d’exception signée Maison Leydier

L’huile d’olive aromatisée à la truffe noire fait partie de ces produits rares capables de transformer un plat simple en une création gastronomique. À la Maison Leydier, cette huile d’exception est bien plus qu’un simple condiment : elle est l’expression d’un terroir, d’un savoir-faire transmis depuis quatre générations et d’une passion profonde pour la Provence.

Une histoire familiale enracinée en Provence

Située au cœur de la Plaine de la Crau, non loin des Alpilles, la Maison Leydier cultive depuis plus de 60 ans une véritable philosophie : valoriser les richesses de son terroir à travers une agriculture raisonnée et des produits d’excellence.

L’aventure commence dans les années 1960, lorsque la famille fait l’acquisition de l’un des plus anciens et plus vastes vergers d’oliviers Picholine de France. D’abord producteurs de fruits à noyau, les Leydier initient une double activité qui marquera l’identité de la maison : la culture de pêches et nectarines de Provence, et la production d’une huile d’olive vierge extra reconnue pour son authenticité.

Aujourd’hui encore, ce savoir-faire familial se perpétue avec la même exigence, la même passion et la même volonté de sublimer le patrimoine provençal.

Le Moulin Leydier : tradition et modernité réunies

En 2011, la Maison Leydier inaugure son moulin moderne, entièrement équipé d’une chaîne d’extraction mécanique respectant les traditions tout en garantissant une qualité optimale.
En mars 2024, un tout nouveau moulin voit le jour, installé au cœur même de l’oliveraie. Il accueille le public chaque année entre octobre et décembre, période de trituration, et propose une boutique accessible toute l’année.

Cet outil moderne permet d’extraire une huile d’olive vierge extra aux arômes parfaitement préservés, reflet direct du terroir exceptionnel dans lequel elle est produite.

Un terroir d’exception pour des huiles uniques

Les oliviers Picholine plantés en 1960 bénéficient de conditions idéales : un climat méditerranéen chaud et lumineux, une faible pluviométrie et des sols drainants riches en minéraux.
Résultat : une huile d’olive naturellement fruitée, aux notes caractéristiques de pomme, poire et foin frais.

La Maison Leydier propose aujourd’hui plusieurs gammes (fruitée verte, mûre, noire) ainsi qu’une collection d’huiles aromatisées : Herbes de Provence, Ail, Citron frais, Basilic, Truffe, Piment d’Espelette…

Parmi elles, l’huile d’olive à la truffe noire occupe une place particulière.

L’huile d’olive à la truffe noire : finesse et intensité réunies

L’huile d’olive à la truffe noire Leydier associe la rondeur délicate de l’huile vierge extra à l’arôme naturel puissant et boisé de la truffe.
Un simple filet suffit à transformer un plat : risotto crémeux, œuf mollet, purée maison, brouillade, pâtes fraîches…

Cette huile séduit autant les chefs que les amateurs de gastronomie. Sa puissance aromatique parfaitement équilibrée permet de rehausser un plat sans jamais l’écraser.

Chaque bouteille reflète un savoir-faire unique : celui d’une maison qui maîtrise à la fois la production d’une huile d’olive irréprochable et la création d’aromatisations élégantes et raffinées.

Un engagement durable et une identité forte

L’excellence de la Maison Leydier ne se limite pas à l’olivier. Depuis les années 1970, la famille a mis au point une technique innovante pour son verger fruitier : le Dôme Leydier, permettant d’optimiser la lumière, de protéger du mistral et de faciliter la cueillette.
Chaque année, environ 7 000 tonnes de pêches et nectarines sont récoltées à la main entre juin et septembre, dans le respect d’une agriculture raisonnée.

Cet engagement se retrouve dans chaque produit : respect de l’environnement, transmission du savoir-faire, innovation au service de la qualité.

Un incontournable pour les amateurs de gastronomie

Que vous soyez passionné de cuisine, amateur de produits d’exception ou à la recherche d’un cadeau raffiné, l’huile d’olive à la truffe noire de la Maison Leydier est une valeur sûre.
Elle apporte en un geste la magie d’un grand plat et la puissance d’un produit noble, tout en racontant une histoire : celle d’une famille, d’un territoire et d’une passion partagée depuis plus de 60 ans.