Derrière l’excellence de Maison Leydier : Alexandra et Hugo, héritiers passionnés d’une histoire familiale centenaire 🌳🍑

Lorsqu’on parle de Maison Leydier, on évoque naturellement l’huile d’olive d’exception, les pêches de Provence, la qualité, le terroir… Mais avant toute chose, Maison Leydier, c’est une histoire de famille. Une histoire qui traverse plus de 100 ans et 4 générations d’arboriculteurs profondément attachés à leur terre, située au cœur de la Provence, dans la Plaine de la Crau, tout près des Alpilles.

Aujourd’hui, cette maison emblématique doit son dynamisme, son rayonnement et son évolution à deux gérants passionnés : Alexandra et Hugo. Ensemble, ils perpétuent un héritage précieux tout en menant la marque vers un avenir ambitieux, où

tradition et innovation se rejoignent pour offrir des produits authentiques et responsables.

Un héritage qui repose sur 4 générations de passionnés

Bien avant qu’Alexandra et Hugo n’en prennent la direction, Maison Leydier était déjà une référence en Provence. La famille Leydier cultive depuis des générations un lien intime avec la terre, les arbres et le cycle des saisons. Historiquement productrice de fruits à noyau, la famille franchit un tournant en 1960 : elle fait l’acquisition de l’un des plus anciens et plus vastes vergers d’oliviers Picholine de France. Une décision visionnaire qui posera les bases de l’excellence oléicole de la maison.

Depuis, l’exploitation n’a cessé d’évoluer. En 2015, de nouvelles variétés d’oliviers viennent compléter l’oliveraie afin d’élargir la gamme et de répondre aux attentes culinaires modernes. Les gestes, eux, restent fidèles à la tradition familiale.

Ce mariage entre continuité et renouvellement est aujourd’hui incarné par Alexandra et Hugo.

Alexandra : la vision, la structuration et l’attachement profond au terroir

Alexandra représente l’âme provençale de Maison Leydier. Amoureuse de sa région, de ses paysages et de ses traditions, elle met un point d’honneur à conserver l’identité de la maison tout en l’adaptant au monde d’aujourd’hui.

Elle apporte une grande rigueur dans la gestion, l’organisation, l’accueil des visiteurs et le développement de la marque. Son rôle est essentiel pour faire rayonner Maison Leydier à travers des événements, des partenariats, des expériences sur place et des projets ambitieux comme l’inauguration du nouveau moulin à huile en mars 2024, au cœur même de l’oliveraie.

Grâce à Alexandra, Maison Leydier n’est pas seulement un producteur d’huile et de fruits : c’est un véritable lieu de vie, où chacun peut découvrir le savoir-faire, sentir la chaleur du terroir et comprendre le travail des générations qui se sont succédé.

Hugo : l’expertise agricole et la force tranquille de la maison

À ses côtés, Hugo est l’artisan du vivant. Expert en agriculture durable, il veille chaque jour sur les oliviers, les pêchers et l’ensemble des parcelles. Son approche mêle observation, précision et respect du cycle naturel.

Il perpétue les méthodes de récolte traditionnelles – comme la cueillette à la main des olives de table entre septembre et octobre – tout en intégrant des techniques modernes, notamment dans la gestion des pêchers, dans l’entretien du sol et dans la diversification des variétés d’olives.

Sa maîtrise technique se retrouve dans chaque détail : de la culture raisonnée des pêchers à la gestion minutieuse des olives, en passant par la conduite du nouveau moulin. Grâce à Hugo, Maison Leydier peut garantir une production locale de haute qualité, fidèle aux valeurs d’autrefois mais tournée vers l’avenir.

Le moulin à huile : un outil moderne au service d’un savoir-faire ancestral 🫒

Le moulin est au cœur de l’excellence de Maison Leydier. Depuis 2011, la maison s’est dotée d’une chaîne d’extraction moderne permettant d’obtenir une huile d’olive vierge extra exclusivement issue de procédés mécaniques.

Le processus est millimétré :

• effeuilleuse pour nettoyer les olives,
• laveuse pour éliminer terre et impuretés,
• broyeur mécanique pour concasser olives et noyaux,
• malaxeurs à 27°C pendant 30 minutes,
• décanteur centrifuge pour séparer l’huile de la pâte,
• puis séparateur final pour obtenir une huile pure, stable et limpide.

En mars 2024, un tout nouveau moulin a été inauguré au cœur de l’oliveraie : un espace moderne, pensé pour accueillir le public toute l’année et partager de façon immersive la passion de la famille Leydier.

Des oliviers plantés en 1960 et un terroir d’exception

Les oliviers de Maison Leydier profitent d’un environnement unique : un ensoleillement généreux, une faible pluviométrie et la douceur du climat méditerranéen. Ces conditions permettent aux olives de développer un fruité vert, aux arômes de foin frais, de pommes, de poires et de notes légèrement herbacées.

Maison Leydier propose aujourd’hui quatre types d’huiles :

• Fruité vert – Intense
• Fruité mûr – Subtil
• Fruité noir – Ancienne
• Huiles aromatisées (Herbes de Provence, Basilic, Truffe, Ail, Piment d’Espelette, Citron)

Chaque variété reflète un travail minutieux, un terroir riche et une passion intacte.

Les pêchers : une tradition familiale et une innovation reconnue 🍑

Raoul Leydier, figure emblématique de la famille, a développé dès 1978 une technique devenue une référence : le Dôme Leydier. Cette méthode, qui lie les charpentières entre elles pour créer une forme de dôme, optimise l’ensoleillement, protège du Mistral et facilite le travail au sol.

Les résultats sont remarquables :
• une meilleure qualité de fruits,
• des arbres robustes,
• et une récolte maîtrisée.

Depuis 2006, Maison Leydier produit environ 7 000 tonnes de pêches par an, cultivées en agriculture raisonnée. La récolte, réalisée à la main, se fait en plusieurs passages pour ne sélectionner que les fruits parfaitement mûrs.

Conclusion : une maison qui lie passé, présent et avenir

Aujourd’hui, Maison Leydier continue d’écrire son histoire à travers Alexandra et Hugo, qui incarnent parfaitement la philosophie familiale : respect du terroir, amour du travail bien fait, transmission et innovation.

Derrière chaque litre d’huile, derrière chaque pêche parfumée, il y a leurs gestes, leur engagement et leur passion. Et surtout, il y a plus d’un siècle d’histoire qui se perpétue, saison après saison.

Maison Leydier, c’est bien plus qu’un producteur : c’est une maison de cœur, une famille et un héritage vivant 🌿🍑🫒